きゅうりのポタージュ

材料（２人分）

玉ねぎ
　1/4個
きゅうり
　１本
固形スープの素
　1/2個
牛乳
　3/4〜１カップ
パセリのみじん切り
　少々
バター
　大さじ１
小麦粉
　少々
・塩、こしょう

• 玉ねぎ

  1/4個

• きゅうり

  １本

• 固形スープの素

  1/2個

• 牛乳

  3/4〜１カップ

• パセリのみじん切り

  少々

• バター

  大さじ１

• 小麦粉

  少々

• ・塩、こしょう

1. 1

   鍋にバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎ、小口切りにしたきゅうりをしんなりするまで軽く炒め、小麦粉をふり入れて焦げないように炒める。水１カップ、固形スープの素を加え、５分くらい煮る。ミキサーにかけてかくはんし、冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   牛乳を加えて濃度を調節する。塩、こしょう各少々を加えて器に注ぎ、パセリのみじん切りを浮かべる。

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