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たこのトマト煮

たこのトマト煮

すごいトマトレシピ

箸で切れるやわらかたこが美味

野口真紀さん

野口真紀 さんのレシピ

１人分：

302kcal

1.8g

材料（２〜３人分）

作り方

  1. 1

    厚手の鍋にオリーブ油大さじ３とにんにくを包丁の腹で潰して入れて火にかけ、香りが立ったらたこを入れる。

  2. 2

    ホールトマトを潰しながら缶汁ごと加え、オリーブ、とうがらしと、塩、こしょう各適宜も加えてふたをし、弱めの中火で約１時間、たこがやわらかくなるまで煮る。

  3. 3

    塩、こしょう各適宜で調味し、器に盛って好みでパセリのみじん切りを。

    トマトの煮汁がこのくらい煮詰まって濃くなり、たこがやわらかくなったらでき上がり。

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野口真紀さん

野口真紀 さん

料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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