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たこのトマト煮

たこのトマト煮

すごいトマトレシピ

箸で切れるやわらかたこが美味

１人分：

302kcal

1.8g

材料（２〜３人分）

作り方

  1. 1

    厚手の鍋にオリーブ油大さじ３とにんにくを包丁の腹で潰して入れて火にかけ、香りが立ったらたこを入れる。

  2. 2

    ホールトマトを潰しながら缶汁ごと加え、オリーブ、とうがらしと、塩、こしょう各適宜も加えてふたをし、弱めの中火で約１時間、たこがやわらかくなるまで煮る。

  3. 3

    塩、こしょう各適宜で調味し、器に盛って好みでパセリのみじん切りを。

    トマトの煮汁がこのくらい煮詰まって濃くなり、たこがやわらかくなったらでき上がり。

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野口真紀さん

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