材料（２〜３人分）
トマト
１個
水
２カップ
しょうゆ麹
大さじ２
酒
小さじ１
ラー油
適宜
１個
水
２カップ
しょうゆ麹
大さじ２
酒
小さじ１
ラー油
適宜
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１個
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水
２カップ
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しょうゆ麹
大さじ２
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酒
小さじ１
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ラー油
適宜
作り方
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1
トマトは四つ割りにし、横半分に切る。
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2
小鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらしょうゆ麹、トマト、酒を加え、約３分煮る。
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3
器に盛り、ラー油をかける。
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瀬戸口しおり さん
料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
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▶twitter：@inoshishiya2005
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▶Instagram：kururichan
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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