韓国風すき焼き

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…150g
• 卵…１個
• 大根…1/6本（約200g)
• にんじん…小１本
• 万能ねぎ…７本
• 合わせ調味料
• 　・おろしにんにく…１片分
• 　・白すりごま…大さじ１
• 　・豆板醤（トウバンジャン)…小さじ1/3
• 　・しょうゆ…大さじ２
• 　・砂糖、ごま油…大さじ１
• 　・酒…大さじ1/2
• ・ごま油

作り方

1. 牛肉は食べやすく切る。大根、にんじんは５cm長さの細切りにする。万能ねぎも５cm長さに切る。合わせ調味料を大さじ２とり、牛肉にからめる。残りは水1/2カップを加えて混ぜ合わせる。
2. フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、牛肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わってきたらフライパンの端３カ所に分けて寄せる。いったん火を止め、１の野菜も同様にフライパンの端３カ所に分けて並べる。

   

3. 再び火にかけ、フライパンの中央に卵を割り落とす。白身が固まってきたら残りの合わせ調味料を野菜の上に回し入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。