イタリアンサラダ丼

イタリアンサラダ丼

簡単なのにとってもおしゃれなどんぶり

カロリー
601kcal
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

かじきまぐろ…2切れ

パルミジャーノレジャーノ…適宜

ベビーリーフ…適宜

紫キャベツ…適宜

にんにく…1/2片

バルサミコ酢…適宜

ご飯(赤米入り)…どんぶり2杯分

ドレッシング

 ・白ワインビネガー(なければ酢)…大さじ2

 ・砂糖…大さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

 ・オリーブ油…大さじ1

・塩、こしょう、小麦粉、バター、オリーブ油

作り方

1.

紫キャベツはせん切りにし、にんにくは包丁の腹でたたいてつぶす。

2.

ドレッシングの材料を合わせ、温かいご飯に加えて混ぜ合わせる。

3.

かじきまぐろは塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

4.

フライパンにバター大さじ1を溶かしてにんにくを炒め、香りが出たらかじきまぐろを入れ、両面にこんがり焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。鍋肌からバルサミコ酢小さじ1を加え、さっとソテーする。

5.

2のご飯をどんぶりに盛り、4をのせ、その上にベビーリーフと紫キャベツをふんわりとのせ、オリーブ油、バルサミコ酢各適宜をふり、削ったパルミジャーノレジャーノを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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