ベトナム風屋台のチキン丼

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(200g)
たれ
　・ニョクマム、みそ、酒、みりん
　　各大さじ１
　・おろしにんにく
　　1/2片分
きゅうり
　１本
香菜(シャンツァイ)
　２〜３本
らっきょう(甘酢漬け、赤とうがらし入り)
　少々
ご飯
　どんぶり２杯分
・サラダ油

• とりもも肉

  １枚(200g)

• たれ

• 　・ニョクマム、みそ、酒、みりん

  各大さじ１

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• きゅうり

  １本

• 香菜(シャンツァイ)

  ２〜３本

• らっきょう(甘酢漬け、赤とうがらし入り)

  少々

• ご飯

  どんぶり２杯分

• ・サラダ油

1. 1

   たれの材料をバットに混ぜ合わせ、とり肉を食べやすい大きさに切って漬け、手でもみ込んで10分くらいおく。きゅうりは両端を切り落とし、麺棒などでたたいて割り、手で３〜４cm長さに切る。

   
2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、１のとり肉をたれごと入れて炒め、中まで火を通す。

3. 3

   どんぶりにご飯を盛り、２のとり肉をのせ、きゅうり、らっきょう、香菜、好みで赤とうがらしを添える。

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