ポンチャーハン

材料（２人分）

ちりめんじゃこ
　40g
溶き卵
　２個分
しょうがのせん切り
　１かけ分
長ねぎの小口切り
　10cm分
温かいご飯
　茶碗２杯分
ポン酢じょうゆ
　大さじ３
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、ごま油

• ちりめんじゃこ

  40g

• 溶き卵

  ２個分

• しょうがのせん切り

  １かけ分

• 長ねぎの小口切り

  10cm分

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• ポン酢じょうゆ

  大さじ３

• ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、ごま油

1. 1

   ボウルにポン酢じょうゆとじゃこを入れ、少しおいて味をなじませ、ご飯に混ぜる。溶き卵に塩、こしょう各少々を混ぜる。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ２を熱して１の卵液を入れ、大きく混ぜて半熟状に炒め、いったん取り出す。

3. 3

   続けてごま油大さじ１を熱してしょうがを炒め、香りが立ったらねぎと１のご飯を入れてほぐし炒める。２を戻し入れてざっと混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

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