豚となすの甘辛炒め
時短、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚ひき肉…200g
なす…３個
にんにくのみじん切り…１片分
しょうがのみじん切り…１かけ分
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ３
・砂糖、みりん…各大さじ２
・酒…大さじ１
・サラダ油
作り方
1.
なすは六つ割りにする。フライパンに１cm深さの油を入れて高温(約180℃)に熱し、なすをこんがり揚げ焼きにし、取り出して油をきる。
2.
フライパンをきれいにし、油大さじ１、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら炒め合わせる。ひき肉の色が変わったら玉ねぎを加えてさらに炒め合わせる。玉ねぎの色が透明になったら合わせ調味料を加えて煮る。
3.
揚け焼きにして加えることで、コクが出て味もなじみやすくなる
ふつふつしてきたら１を加えて混ぜ、約２分煮る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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