豚となすの甘辛炒め
時短でラク
558kcal
4.0g
15min
材料(2人分)
豚ひき肉…200g
なす…3個
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ3
・砂糖、みりん…各大さじ2
・酒…大さじ1
・サラダ油
なす…3個
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ3
・砂糖、みりん…各大さじ2
・酒…大さじ1
・サラダ油
作り方
- なすは六つ割りにする。フライパンに1cm深さの油を入れて高温(約180℃)に熱し、なすをこんがり揚げ焼きにし、取り出して油をきる。
- フライパンをきれいにし、油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら炒め合わせる。ひき肉の色が変わったら玉ねぎを加えてさらに炒め合わせる。玉ねぎの色が透明になったら合わせ調味料を加えて煮る。
- ふつふつしてきたら1を加えて混ぜ、約2分煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
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