スペアリブのカレー煮

材料（２人分）

豚スペアリブ
　６本(500g)
玉ねぎ
　１個
じゃがいも
　１個
ピーマン
　３個
トマト
　１個
カレールー(市販品)
　1/2箱(60g)
サラダ油
　大さじ１　1/3

• 豚スペアリブ

  ６本(500g)

• 玉ねぎ

  １個

• じゃがいも

  １個

• ピーマン

  ３個

• トマト

  １個

• カレールー(市販品)

  1/2箱(60g)

• サラダ油

  大さじ１　1/3

1. 1

   スペアリブは大きめの鍋にゆでるための湯を沸かしておく。玉ねぎは６等分のくし形切りに。じゃがいもは皮をむいて４等分に。ピーマンは縦半分にきる。トマトは４等分に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、スペアリブの表面に焼き色をつける。湯を沸騰させた鍋に入れ、７〜８分ゆでる。その間に煮込み用鍋にサラダ油大さじ１を熱し、玉ねぎ、じゃがいも、ピーマン、トマトを入れて炒める。

3. 3

   ２のスペアリブ、水２カップを加え、ふたをして中火で７〜８分煮る。じゃがいもがやわらかくなったらカレールーを加え、焦げつかないように時々混ぜながら２〜３分煮て、器に盛る。

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