マッシュ里いもの明太あえ

材料（２人分）

里いも
　３個
からし明太子（ほぐしたもの）
　1/2腹分
万能ねぎの小口切り
　１本分
・バター

• 里いも

  ３個

• からし明太子（ほぐしたもの）

  1/2腹分

• 万能ねぎの小口切り

  １本分

• ・バター

1. 1

   里いもは皮をたわしでしっかりこすり洗いして泥を落とし、上下を切り落として１個ずつラップで包む。耐熱皿に並べ、電子レンジで約２分加熱する。上下を返し、さらに約２分加熱する。

   
2. 2

   里いもが熱いうちにペーパータオルで包んで皮をむく。ボウルに入れてフォークで粗く潰し、明太子、バター10gを加えてざっと混ぜる。器に盛り、万能ねぎを散らす。

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