スパイシータンドリーチキン

496kcal
2.7g
20min
スパイシータンドリーチキン
スパイシータンドリーチキン

カレー風味にこうばしさをプラス!

材料(2人分)

とりもも肉…小2枚(約400g)
赤パプリカ…1個
ハーブミックス…適宜
マリネ液
 ・プレーンヨーグルト…80g
 ・レモン汁、おろししょうが…各小さじ1
 ・おろしにんにく…小さじ1/2
 ・めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1
 ・カレー粉…大さじ1/2
 ・ウスターソース…小さじ1
 ・塩…小さじ1/2

作り方

  1. パプリカは8等分のくし形切りにする。とり肉は厚いところに切り目を入れ、開いて厚みを均等にする。さらに縦に切り目を入れて左右に開く。
  2. ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせる。とり肉を加えて手でよくもみ込み、5分以上おいて軽く汁けをきる。
  3. 魚焼きグリルにとり肉の皮目を下にして並べ入れ、弱火で5〜6分焼く。軽く焼き色がついたら上下を返し、あいたところにパプリカを並べ入れ、マリネ液をのせる。再び、焼き色がつくまで5〜6分焼く。肉は食べやすい大きさに切って器に盛り、パプリカ、ハーブミックスを添える。
    とり肉は上下を返したら残ったマリネ液をスプーンの背でさらにまんべんなく塗りのばして焼く

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • エスニック
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

食材の扱い方・ポイント

しょうが
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基本の扱い方

つぶす

まな板にしょうがを置いて、木べらなどをあて両手で押さえてつぶします。

切り方

薄切り

針しょうがやせん切りになど、飾り切りにする場合は、皮を薄くむいたら、繊維の方向に、端からできるだけ薄く切ります。
炒めものなど、見た目を気にしない場合は、繊維を断つ方向に切ってもよいでしょう。

せん切り

薄切りを縦に置いて2〜3mmずつずらして重ね、端からできるだけ細く切ります。

みじん切り

せん切りを横に向きを変えて、端からできるだけ細かく切ります。

にんにく
にんにく
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基本の扱い方

つぶす

薄皮をむいたにんにくをまな板にのせ、木べらなどをあて両手で押してつぶします。

みじん切り(1)

新にんにくでない場合は中心に芽があます。芽の部分は味も口当たりもよくないので、縦半分に割ってから除きます。

みじん切り(2)

切り口を下にして置き、左端を切り離さないようにして、上からと横から細かく切り目を入れ、右端から切り落としていくと効率よく切れます。

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