豆腐のふわふわお焼き

材料（２人分）

ちりめんじゃこ
　大さじ３
たね
　・もめん豆腐
　　１丁
　・卵
　　１個
　・片栗粉
　　大さじ２
　・みりん
　　大さじ1/2
　・塩
　　少々
ピーマン
　１個
紅しょうが
　30g
おろししょうが
　適宜
・サラダ油、しょうゆ

• ちりめんじゃこ

  大さじ３

• たね

• 　・もめん豆腐

  １丁

• 　・卵

  １個

• 　・片栗粉

  大さじ２

• 　・みりん

  大さじ1/2

• 　・塩

  少々

• ピーマン

  １個

• 紅しょうが

  30g

• おろししょうが

  適宜

• ・サラダ油、しょうゆ

1. 1

   たねの豆腐は手で粗くほぐし、ペーパータオルで包んでおもしをのせ、約10分おいて水きりをする。ピーマンはせん切りにする。

2. 2

   豆腐をボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまで潰す。残りのたねの材料、ちりめんじゃこ、ピーマン、紅しょうがを加えて混ぜ合わせる。６等分にして平たい円形に整える。

3. 3

   フライパンに油大さじ２を熱し、２を並べ入れて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、２〜３分焼く。取り出して器に盛り、おろししょうがとしょうゆ適宜を添える。

   

   火の通りを均一にするため、フライパンの縁に沿って並べ入れる

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