あじのマスタードパン粉焼き【by 伊藤朗子さん】

材料（２人分）

• あじ(三枚におろしたもの)…２尾分
• パン粉ごろも
• 　・粉チーズ…大さじ1/2
• 　・にんにくのみじん切り…1/2片分
• 　・バジルのみじん切り…５枚分
• 　・パン粉…大さじ４
• 　・オリーブ油…大さじ１
• ・塩、こしょう、粒マスタード

作り方

1. あじは塩、こしょう各少々をふる。パン粉ごろもの材料は混ぜる。
2. 耐熱皿にパン粉ごろも大さじ１〜２を敷き、あじの皮目を下にして並べ入れる。あじの身に粒マスタード小さじ1/2ずつをぬり、残りのパン粉ごろもをふって手で軽く押さえる。
   
   パン粉ごろもをふったあとに軽く手で押さえると、ころもがはがれにくくなり、きれいに焼き上がる。

   

3. オーブントースターで12〜13分焼く。器に盛り、好みでベビーリーフ、レモンのくし形切りを添える。