コーン入り豚バーグ

Name: コーン入り豚バーグ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚ひき肉…180g; 溶き卵…1/2個分; さやいんげん…７本; 玉ねぎのみじん切り…1/2個分; ホールコーン缶…１缶(約80g); キャベツのせん切り…1/8個分; ソース; ・中濃ソース…大さじ１; ・酒、みりん…各小さじ１; ・パン粉、酒、塩、こしょう、サラダ油、バター

歯ざわりが楽しめて、子どもも大好きな一品

平井淑子さんのレシピ

15分

１人分：

404kcal

1.5g

材料（２人分）

豚ひき肉
　180g
溶き卵
　1/2個分
さやいんげん
　７本
玉ねぎのみじん切り
　1/2個分
ホールコーン缶
　１缶(約80g)
キャベツのせん切り
　1/8個分
ソース
　・中濃ソース
　　大さじ１
　・酒、みりん
　　各小さじ１
・パン粉、酒、塩、こしょう、サラダ油、バター

豚ひき肉

180g
溶き卵

1/2個分
さやいんげん

７本
玉ねぎのみじん切り

1/2個分
ホールコーン缶

１缶(約80g)
キャベツのせん切り

1/8個分
ソース
　・中濃ソース

大さじ１
　・酒、みりん

各小さじ１
・パン粉、酒、塩、こしょう、サラダ油、バター

作り方

1

ボウルにパン粉、酒各大さじ１を入れて混ぜ合わせる。いんげんは約８mm長さに切る。ソースの材料の酒とみりんを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけないで電子レンジで約30秒加熱する。粗熱がとれたら中濃ソースを加えて混ぜ合わせる。

つなぎにするパン粉には、牛乳ではなく酒を合わせることで、豚肉の臭み取りにもなる。
2

別のボウルにひき肉、玉ねぎ、卵、１のパン粉、塩、こしょう各少々を入れて練り混ぜる。粘りが出たら、１のいんげん、コーンの缶汁をきって加えて混ぜる。肉だねを４等分にして小判形に整える。
3

フライパンに油大さじ１を熱し、２を並べ入れて約３分焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして約２分焼く。ふたを取ってペーパータオルで余分な油を拭き、バター10gを入れて溶かし、からめながらさらに約１分焼く。器に盛り、キャベツを添え、ソースをかける。