なめらか麻婆豆腐

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
絹ごし豆腐
　１丁(約300g)
長ねぎのみじん切り
　1/3本分
合わせ調味料
　・みそ
　　大さじ１
　・砂糖、しょうゆ
　　各大さじ１弱
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　大さじ1/2
　・にんにくのみじん切り
　　1/2片分
中華スープ
　・とりガラスープの素
　　小さじ１
　・湯
　　1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２、水小さじ４)
・ごま油

• 豚ひき肉

  150g

• 絹ごし豆腐

  １丁(約300g)

• 長ねぎのみじん切り

  1/3本分

• 合わせ調味料

• 　・みそ

  大さじ１

• 　・砂糖、しょうゆ

  各大さじ１弱

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  大さじ1/2

• 　・にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 中華スープ

• 　・とりガラスープの素

  小さじ１

• 　・湯

  1/2カップ

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２、水小さじ４)

• ・ごま油

1. 1

   豆腐はおもしをして約10分おいて水きりし、２cm角に切る。

1. 1

   大きめの耐熱ボウルに、ひき肉、合わせ調味料、中華スープの材料を入れて、菜箸などで肉のかたまりがなくなるまでよく混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分40秒加熱し、取り出してよく混ぜ合わせる。

   

   肉と合わせ調味料を混ぜる

2. 2

   ねぎと豆腐を加え、ざっと混ぜる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約３分40秒加熱する。ボウルを取り出して、水溶き片栗粉とごま油小さじ１を加え、豆腐をくずさないように混ぜる。再びふんわりとラップをかけ、さらに電子レンジで約１分20秒加熱する。

   

   豆腐とねぎを加え、とろみをつける

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