材料（２〜３人分）
１枚(約250g)
しょうがの薄切り
２枚
レタス
４〜５枚
貝割れ菜
1/2パック
米
２合
ソース
・レモン汁
大さじ４
・トマトケチャップ
大さじ２
・酒、塩、粗びき黒こしょう
作り方
-
1
米は炊く30分前に洗ってざるに上げておく。とり肉は余分な脂肪を取り除く。炊飯器に米を入れ、水360ml、酒大さじ１、塩小さじ１を加えてひと混ぜし、しょうがととり肉をのせ、普通に炊く。
炊飯器に米を入れて水加減し、酒を加え、しょうがととり肉をのせ、とり肉のうまみを炊き込む。
-
2
レタスは食べやすい大きさに切る。ソースの材料は混ぜ合わせておく。
-
3
ご飯が炊き上がったらとり肉を取り出し、粗熱がとれたら皮を除いて食べやすく裂く。しょうがは取り除く。器にご飯を盛り、とり肉をのせて、こしょう少々をふり、レタスと貝割れ菜、ソースを添える。ソースをかけて混ぜ合わせて食べる。
●米の水きり時間、炊飯時間は調理時間に含まれません。
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井原裕子 さん
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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▶オフィシャルサイト：料理研究家 井原裕子 オフィシャルサイト
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▶Instagram：iharayukoo
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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