ヒレ肉ポークチャップ風

材料（２人分）

豚ヒレかたまり肉
　150g
下味
　・しょうが汁
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
赤パプリカ
　1/2個
ベビーリーフ
　適宜
レモンのくし形切り
　適宜
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　大さじ１
・サラダ油、酒

• 豚ヒレかたまり肉

  150g

• 下味

• 　・しょうが汁

  小さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 赤パプリカ

  1/2個

• ベビーリーフ

  適宜

• レモンのくし形切り

  適宜

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• ・サラダ油、酒

1. 1

   豚肉は１cm厚さに切ってボウルに入れ、下味の材料を加えてもみ込み、約５分おく。
   
   肉に下味の材料をもみ込んで約５分おき、室温にもどすと、中まで火が通りやすい。

   
2. 2

   パプリカは縦薄切りにし、ベビーリーフと合わせて冷水に放し、ざるに上げて水けをよくきる。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて１〜２分焼き、焼き目がついたら上下を返し、さらに約２分焼く。酒大さじ１を加えてなじませ、合わせ調味料を加え、時々上下を返して調味料をからめながら焼く。器に盛って、２とレモンを添える。

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