干し大根と生ハムのマリネ
203kcal
2.4g
材料(2人分)
干し大根
・大根…1/3本(350〜400g)
干し大根と生ハムのマリネ
・干し大根(出来上がり分より使う)…7枚
・生ハム…100g
・レモン汁…1/2個分
・バジル(ドライ)…小さじ2
・塩、こしょう、オリーブ油
・大根…1/3本(350〜400g)
干し大根と生ハムのマリネ
・干し大根(出来上がり分より使う)…7枚
・生ハム…100g
・レモン汁…1/2個分
・バジル(ドライ)…小さじ2
・塩、こしょう、オリーブ油
下ごしらえ
- 大根は皮つきのまま、7〜8mm厚さの輪切りにし、ざるに並べて、室内の風通しのよい場所で約6時間干す。
作り方
- 干し大根は2〜3等分のそぎ切りにする。生ハムは食べやすく切る。
- ボウルに1、レモン汁、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、バジル、オリーブ油大さじ1を加えてさっとあえる。器に盛り、好みでレモンの輪切りを添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
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