材料（２人分）
いかの刺し身(細切り)
１ぱい分
レタス
１個
サラダ油
大さじ１
しょうがの薄切り
２〜３枚
合わせ調味料(酒大さじ１、オイスターソース、しょうゆ、片栗粉各小さじ２、砂糖小さじ１、こしょう、ごま油各少々)
１ぱい分
レタス
１個
サラダ油
大さじ１
しょうがの薄切り
２〜３枚
合わせ調味料(酒大さじ１、オイスターソース、しょうゆ、片栗粉各小さじ２、砂糖小さじ１、こしょう、ごま油各少々)
作り方
-
1
レタスは１枚ずつはがし、水につけてパリッとさせ、食べやすい大きさにちぎる。
-
2
合わせ調味料の材料をよく混ぜ合わせる。
-
3
フライパンに油を熱し、しょうが、レタス、いかの順に入れて強火で炒め、合わせ調味料をからめ、器に盛る。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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