アボカドのりえのき

169kcal
1.0g
アボカドのりえのき
アボカドのりえのき

のりのつくだ煮の和風味とも好相性

材料(2人分)

アボカド…1個
えのきたけ…1袋(約100g)
のりのつくだ煮…大さじ2
・酒、練りわさび

作り方

  1. えのきたけは長さを2〜3等分してほぐし、耐熱ボウルに入れて酒大さじ1/2をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。
  2. 取り出して、のりのつくだ煮、練りわさび小さじ1/2を加えて混ぜる。
  3. アボカドは2cm角に切って器に盛り、2をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

食材の扱い方・ポイント

アボカド
アボカド
「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…

基本の扱い方

切る(1)

アボカドを手に持ち、へたの部分を通るようにぐるりと縦に包丁を入れます。

切る(2)

両手でねじって半分に割り、種に包丁の刃元を刺して取り除き、皮をむきます。

変色を防ぐには

切ったものを放置すると空気にふれて酸化し、黒く変色するので、レモン汁をかけて。

えのきたけ
えのきたけ
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基本の扱い方

根元を落とす

石づきに近い根元の部分は全体がくっついているので、根元から4〜5cmぐらいを一気に切り落とし、用途によっては、長さを半分に切り、適宜ほぐします。

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