かますの梅焼き
184kcal
2.8g
25min
材料（２人分）
かます…２尾
梅干し…大２個
大根おろし…150g
万能ねぎの小口切り…大さじ１
・塩
梅干し…大２個
大根おろし…150g
万能ねぎの小口切り…大さじ１
・塩
作り方
- かますはうろこを除いて頭と腹わたを取り除き、きれいに洗って水けをふき取る。三枚におろし(中骨の上に包丁を入れて身を切り離し、返して同様に裏側も身を切り離す)、腹骨と小骨を除く。ごく薄く塩をふり、出てきた水けはふき取る。
- 梅干しは種を除いてたたき、１の身の側にぬって二つ折りにし、ようじで留める。
- グリルで両面を焼く。器に盛って、大根おろしに万能ねぎを混ぜて添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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- レシピ作成・調理：
- 撮影：
-
- 岡本真直
食材の扱い方・ポイント
- かます
- 南日本海から南シナ海に分布し、各地の沿岸に多く生息しています。口の先がとがっていて、歯が…
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