かますのマスタードフライ

かますのマスタードフライ

淡泊な白身にきりりと辛みをきかせて

16分

1人分:

280kcal

0.8g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    かますは塩少々をふってしばらくおき、出た水分はふき取る。身の側にからしを薄くぬり、縁に薄く小麦粉をふって、半分に折って閉じる。

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  2. 2

    1のかますに、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温(約170℃)に熱した揚げ油で色よくカラリと揚げ、中まで火を通す。

  3. 3

    器に2を盛り、ルッコラ、レモンを添える。

    ●子供用には、1でからしの代わりにマヨネーズを薄くぬっても。

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石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

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