かますのマスタードフライ
280kcal
0.8g
16min
材料(2人分)
- かます(開いたもの)…2枚
- ルッコラ、レモン…各適宜
- ころも(小麦粉、溶き卵、生パン粉[またはパン粉]各適宜)
- ・塩、練りがらし、小麦粉、揚げ油
かます(開いたもの)…2枚
ルッコラ、レモン…各適宜
ころも(小麦粉、溶き卵、生パン粉[またはパン粉]各適宜)
・塩、練りがらし、小麦粉、揚げ油
ルッコラ、レモン…各適宜
ころも(小麦粉、溶き卵、生パン粉[またはパン粉]各適宜)
・塩、練りがらし、小麦粉、揚げ油
作り方
- かますは塩少々をふってしばらくおき、出た水分はふき取る。身の側にからしを薄くぬり、縁に薄く小麦粉をふって、半分に折って閉じる。
- 1のかますに、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温(約170℃)に熱した揚げ油で色よくカラリと揚げ、中まで火を通す。
- 器に2を盛り、ルッコラ、レモンを添える。
●子供用には、1でからしの代わりにマヨネーズを薄くぬっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- かます
- 南日本海から南シナ海に分布し、各地の沿岸に多く生息しています。口の先がとがっていて、歯が…
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