ささ身の冷しゃぶわさびポン酢

材料（４人分）

とりささ身
　６本
レタス
　４〜５枚
きゅうり
　２本
青じそ
　10枚
みょうが
　３個
わさびポン酢
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ６
　・練りわさび
　　小さじ1/2〜１
・片栗粉

• とりささ身

  ６本

• レタス

  ４〜５枚

• きゅうり

  ２本

• 青じそ

  10枚

• みょうが

  ３個

• わさびポン酢

• 　・ポン酢じょうゆ

  大さじ６

• 　・練りわさび

  小さじ1/2〜１

• ・片栗粉

1. 1

   ささ身は筋を除いて、一口大に切る。ラップにはさんで、めん棒などでたたいて薄くのばし、片栗粉適宜をまぶす。鍋に湯を沸かし、煮立たない程度の火加減にして、ささ身の色が変わるまでゆで、ざるに上げる。
   
   ささ身はたたいて薄くのばすことで、食べやすく、より火が通りやすくなる。

   
2. 2

   レタスは１cm幅に切り、ほかの野菜はせん切りにする。ボウルにわさびポン酢の材料を混ぜ合わせる。

3. 3

   器に１と２の野菜を盛り、わさびポン酢の材料を混ぜて添える。

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