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チキンポトフ

チキンポトフ

骨つき肉と野菜のうまみがたっぷり

石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

35分

１人分：

306kcal

2.7g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    にんじんは皮つきのまま長さを３等分に切って、太い部分は縦半分に切る。玉ねぎは四つ割りにする。

  2. 2

    鍋に手羽元と水３カップを入れて火にかけ、煮立ったらアクを除く。にんじん、玉ねぎ、ローリエを加え、塩小さじ3/4、こしょう少々も加えてふたをする。煮立ったら弱火にして、約25分煮る。にんじんに竹串を刺してみてスーッと通ったら、スナップえんどうを加えて約３分煮る。

    にんじん、玉ねぎは時間をかけて煮ることで、素材の甘みが引き出されておいしいスープになる。

    None
  3. 3

    器に盛って、粒マスタード適宜を添える。

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石原洋子さん

石原洋子 さん

料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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