からしみそ牛カツ
時短でラク
567kcal
1.9g
12min
材料(2人分)
- 牛薄切り肉…6枚(約200g)
- キャベツ…2枚
- レモンのくし形切り…2切れ
- からしみそ
- ・みそ…大さじ1
- ・練りがらし…小さじ1
- ころも
- ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
- ・揚げ油、塩
牛薄切り肉…6枚(約200g)
キャベツ…2枚
レモンのくし形切り…2切れ
からしみそ
・みそ…大さじ1
・練りがらし…小さじ1
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
・揚げ油、塩
キャベツ…2枚
レモンのくし形切り…2切れ
からしみそ
・みそ…大さじ1
・練りがらし…小さじ1
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
・揚げ油、塩
作り方
- からしみその材料は混ぜる。キャベツは3cm四方に切る。
- 牛肉1枚を広げて、片面にからしみその1/6量をぬり、長さを3〜4つに折りたたむ。残り5枚も同様にする。ころもの小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順につける。
広げた牛肉にからしみそを薄くぬって折りたたむだけでよい。端のほうもしっかりぬって。 - 揚げ油を高温(約180℃)に熱して2を入れ、時々返しながら4〜5分、全体がきつね色になるまで揚げ、取り出して油をきる。器に盛ってレモンを添える。1のキャベツも添えて塩適宜をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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