ドミグラスソースのオムライス

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
卵
　３個
牛乳
　大さじ２
玉ねぎ
　1/4個(約50g)
マッシュルーム
　６個(約50g)
にんにく
　１片
温かいご飯
　茶碗２杯分(約260g)
ドミグラスソース缶
　190ml
・塩、こしょう、サラダ油、マヨネーズ、しょうゆ、バター

• 牛切り落とし肉

  150g

• 卵

  ３個

• 牛乳

  大さじ２

• 玉ねぎ

  1/4個(約50g)

• マッシュルーム

  ６個(約50g)

• にんにく

  １片

• 温かいご飯

  茶碗２杯分(約260g)

• ドミグラスソース缶

  190ml

• ・塩、こしょう、サラダ油、マヨネーズ、しょうゆ、バター

1. 1

   牛肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎとマッシュルームは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ１とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら牛肉を加えて炒め、全体に色が変わったらいったん取り出す。

3. 3

   油大さじ１を足し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、マッシュルームを加え全体に油がまわったら、ご飯を加える。木べらでかき混ぜながら全体がぱらぱらになったら、牛肉を戻し入れ、ドミグラスソース90mlを加え、よく混ぜ合わせ、均一になじんだら半量ずつ器に盛る。

4. 4

   卵は溶きほぐし、牛乳、マヨネーズ大さじ１、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜる。

5. 5

   耐熱ボウルにドミグラスソース1/2カップとしょうゆ小さじ２を入れ、電子レンジで約２分加熱する。

6. 6

   ３のフライパンをきれいにし、バター20gを溶かして４を流し入れ、木べらで大きく混ぜて半熟状になったら半量ずつ３にのせる。さらに５を半量ずつかける。好みでクレソンを添えても。

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