お好み焼き風卵焼き(2)

お好み焼き風卵焼き(2)

中濃ソース、紅しょうが…でそっくり味!

カロリー
125kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > 卵焼き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
福岡拓

材料(1人分)

卵…1個

紅しょうが…小さじ2

万能ねぎ…2本

中濃ソース…小さじ2

削りがつお…小1袋(約3g)

・サラダ油

作り方

1.

万能ねぎは小口切りにする。紅しょうがはみじん切りにする。

2.

卵は溶きほぐし、1、中濃ソースを加えて混ぜ合わせる。

3.

卵焼き器を熱し、サラダ油を含ませたペーパータオルで油を全体に薄くひく。

4.

3を弱火にして、卵液の半量を入れ、ほぼ火が通ったら、削りがつおを全体にふり、菜箸で卵焼き器の向こう側から巻きはじめ、手前まできたら形を整え、向こう側に寄せる。

5.

4の卵焼き器に、もう一度油を含ませたペーパータオルで油を薄くひき、残りの卵液を入れ、卵焼きを少し持ち上げて下に卵液を流し込む。半熟状になったら、4と同様に巻く。形を整え、粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切る。

卵液は2回に分けて、焼く。2回目を加えるときは、少し持ち上げて、下に液を流す。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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