レバーのソース炒めどんぶり

材料（２人分）

とりレバー
　180g
玉ねぎ
　小１個
ピーマン
　２個
にんにく
　１片
ご飯
　小どんぶり２杯分
サラダ油
　大さじ１　1/2
ウスターソース
　大さじ２
・酒、塩、こしょう

• とりレバー

  180g

• 玉ねぎ

  小１個

• ピーマン

  ２個

• にんにく

  １片

• ご飯

  小どんぶり２杯分

• サラダ油

  大さじ１　1/2

• ウスターソース

  大さじ２

• ・酒、塩、こしょう

1. 1

   とりレバーは筋を除いて一口大に切る。ボウルの水を２〜３回替えながら洗って汚れを除く。ざるに上げて、ペーパータオルで水けをふく。玉ねぎはくし形に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、横２cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。　

2. 2

   フライパンに油とにんにくを入れて炒め、玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたらレバーとピーマンを加えてさらに炒め、酒大さじ１をふる。

3. 3

   レバーにしっかり火が通ったらウスターソース、塩、こしょう各少々で調味する。器にご飯を盛り、上からかける。

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