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あっさり味のひじき煮

あっさり味のひじき煮

全量：

383kcal

2.0g

ひじきの煮物でおかずバリエ

和風、洋風…だし汁は好みのもので

飛田和緒さん

飛田和緒 さんのレシピ

材料（作りやすい分量・４カップ分）

  • 油揚げ

    １枚

  • 大豆の水煮

    １カップ(約140g)

  • にんじん

    小１本

  • こんにゃく

    1/2枚

  • ひじき(乾燥)

    30g

  • だし汁(またはスープ＜とりガラスープの素小さじ２＋湯＞)

    ３カップ

  • ・サラダ油、しょうゆ、みりん

作り方

  1. 1

    ひじきはさっと洗い、たっぷりの水に約30分つけてもどす。ざるに上げて、水をきる。

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  2. 2

    大豆は水をきる。こんにゃくはさっと下ゆでし、油揚げ、にんじんとともに３cm長さの細切りにする。

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  3. 3

    鍋に油大さじ１を熱し、１と２を入れ、木べらで混ぜて全体に油をからめる。だし汁を注ぎ、強火にかける。

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  4. 4

    煮立ったら、しょうゆ大さじ２〜３、みりん大さじ１を加え、弱めの中火で20分ほど煮る。火を止めて、そのままさまして味をなじませる。

    None

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飛田和緒さん

飛田和緒 さん

料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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