ベーコンひじき煮

Name: ベーコンひじき煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ベーコン…50g; にんじん…1/2本; えのきたけ…1/2袋; 万能ねぎ…３本; ひじき(乾燥)…10g; ・サラダ油、みりん、しょうゆ、塩

ムダなし献立20

ベーコンでコクのある煮ものに

１人分：

146kcal

1.4g

材料（２人分）

ベーコン
　50g
にんじん
　1/2本
えのきたけ
　1/2袋
万能ねぎ
　３本
ひじき(乾燥)
　10g
・サラダ油、みりん、しょうゆ、塩

1

ひじきは水を入れたボウルに入れてひと混ぜし、ラップをかけずに電子レンジで約３分加熱してもどす。さっと洗い流し、ざるに上げる。ベーコンは１cm幅に切り、にんじんは３〜４cm長さ、７〜８mm幅の短冊切りにする。えのきたけは根元を切り落として２cm長さ、万能ねぎは３cm長さに切る。
2

鍋に油大さじ１を熱し、ベーコンとにんじんを入れて炒める。にんじんがしんなりするまで炒めたら、ひじき、えのきたけを加えて炒める。みりん大さじ２、しょうゆ大さじ１、塩少々を加え、弱火にして時々混ぜながら、４〜５分炒め煮にし、万能ねぎを加えて混ぜる。