いかげそのお好み焼き

時短、塩分控えめ、お好み焼き

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いかげそのお好み焼き

おやつにも軽食にもピッタリ

カロリー
302kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > お好み焼き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

いかの足…1ぱい分

長ねぎ…1/2本

チンゲンサイ…1株

生地

 ・卵…1個

 ・小麦粉…大さじ5

 ・片栗粉…大さじ1

 ・水…40ml

ソース

 ・ウスターソース…大さじ1

 ・レモン汁…少々

・サラダ油、ごま油

作り方

1.

いかの足は2~3本ずつに切り分けて、2~3cm長さに切る。ねぎは斜め薄切りにし、チンゲンサイは葉と軸に切り分け、葉は2cm長さ、軸は八つ割りにして2cm長さに切る。

2.

生地を作る。ボウルに卵を割り入れ、水、小麦粉、片栗粉を加えてよく混ぜる。1を入れて混ぜる。

3.

フライパンにサラダ油、ごま油各大さじ1を熱し、2を入れて平らにする。弱火にしてじっくり4~5分かけて焼き、焼き色がこんがりとついたら上下を返す。フライ返しで押しながら焼き、焼き色がついたら取り出す。食べやすい大きさに切って皿に盛り、ソースの材料を混ぜてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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