材料（２〜３人分）
油揚げ
1/2枚
かぶ
２個
だし汁
２ 1/2カップ
・みそ
1/2枚
かぶ
２個
だし汁
２ 1/2カップ
・みそ
作り方
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1
かぶは茎を根元から切って、５mm幅のくし形切りにし、茎は３cm長さに切る。油揚げは横半分に切って１cm幅に切る。ざるに入れ、熱湯を回しかけて湯をきる。
-
2
鍋にだし汁を入れて火にかけ、かぶを入れて煮る。５分ほど煮て油揚げとかぶの茎を加えて火から下ろす。
-
3
再び鍋を火にかけてみそ大さじ２を溶き入れ、沸騰直前で火を止める。
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藤野嘉子 さん
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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▶公式サイト：藤野嘉子 – CASTOR & Laboratory
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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