イタリアンハンバーグ

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・牛ひき肉
　　200g
　・玉ねぎ
　　1/3個
　・パン粉
　　大さじ４
　・トマトケチャップ
　　大さじ１
　・オリーブ油、しょうゆ、塩、こしょう
　　各少々
スライスチーズ(溶けるタイプ)
　２枚
トマト
　１個
グリーンアスパラガス
　５本
パセリのみじん切り
　適宜
・サラダ油、塩

• ハンバーグだね

• 　・牛ひき肉

  200g

• 　・玉ねぎ

  1/3個

• 　・パン粉

  大さじ４

• 　・トマトケチャップ

  大さじ１

• 　・オリーブ油、しょうゆ、塩、こしょう

  各少々

• スライスチーズ(溶けるタイプ)

  ２枚

• トマト

  １個

• グリーンアスパラガス

  ５本

• パセリのみじん切り

  適宜

• ・サラダ油、塩

1. 1

   ボウルに玉ねぎをすりおろして入れ、ほかのハンバーグだねの材料を加える。白っぽくなるまでよく練り、２等分して両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、丸くまとめる。

2. 2

   トマトは一口大に切り、アスパラガスは根元を少々落とし、縦半分に切る。

3. 3

   フライパンに油小さじ２を熱し、１を入れる。両面に焼き色がついたら、水大さじ１　1/2を加える。ふたをして、弱めの中火で３分蒸し焼きにする。ハンバーグを端に寄せ、２を入れて、塩少々をふり、さらに３分蒸し焼きにする。
   
   肉だねを焼いたら、トマトとアスパラガスを加える。トマトはソースとして食べるので、ジューシーさが残る一口大に切る。

   
4. 4

   ３のハンバーグにチーズをのせて、ふたをする。火を止めて、３〜４分おいてチーズが溶けたら、器に盛り、パセリを散らす。

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