とろりんドリア

472kcal
2.5g
とろりんドリア
とろりんドリア

簡単ホワイトソースだからラクラク

材料(2人分・18×10cmの耐熱容器2個分)

ハム…2〜3枚
粉チーズ…大さじ2
冷凍温野菜ミックス…150g
温かいご飯…茶碗2杯分
簡単ホワイトソース
 ・牛乳…1 1/2カップ
 ・固形スープの素…1/2個
 ・塩…小さじ1/3
 ・こしょう…少々
 ・片栗粉…大さじ1
・バター

作り方

  1. ハムは1.5cm四方に切る。
  2. 簡単ホワイトソースを作る。分量の牛乳から大さじ2を取り分けて、片栗粉を溶く。残りの牛乳と、くずしたスープの素、塩、こしょうを入れて焦げないように手早く泡立て器で混ぜながら火にかける。ふつふつとしはじめたら、牛乳で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

    温めた牛乳に牛乳で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。バターや小麦粉なしで作れるので簡単。
  3. 2に凍ったままの温野菜ミックスを加え、3〜4分煮たら、ハムを加えて火を止め、よく混ぜる。
  4. 耐熱容器の内側にバター少々をぬり、ご飯を広げて3をかける。粉チーズをかけて、オーブントースターで約5分、焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

食材の扱い方・ポイント

ハム
ハム
豚肉の保存食品の一つで、本来は、豚の骨つきもも肉の加工品のこと。日本では、加熱製品が多く…

各種の特徴

ロースハム

ロース肉を使ったハム。
塩漬けにしたものを、脂肪層を外側にして巻き、ケーシングに詰めて円筒形に整え、くん煙してから、加熱(蒸し煮、または湯煮)して作られます。ハムの中では、やわらかい肉質で、味は淡泊、塩分も少なめなので、いちばん人気があります。

ボンレスハム

もも肉を使ったハム。
塩漬けにして、骨を抜き、成形容器やケーシングに入れて形を整え、くん煙、加熱して作られます。もともとは綿布でもも肉を円筒形に巻いて作ったため、「巻きハム」ともいい、ヨーロッパではいちばんポピュラーなハムです。円筒形のほか、サンドイッチ用の角形、ケーシングに入れずに肉の形を生かしたものなどもあります。

生ハム

肉を、長期間塩漬け・発酵させて、低温でくん煙や、乾燥などの加工をしたハム。
塩漬け期間が、2〜3カ月から1年と長く、加熱したハムより、塩分量が多めです。日本で一般に多く出回るのは、ロース肉、肩肉、もも肉を成形し、塩漬けし、ケーシングなどで包装したあと、低温でくん煙、乾燥させたもの。くん煙しないで、乾燥させたものもあります。
スペインのハモン・セラーノ、イタリアのブロシュットなどの骨つきもも肉を使ったものもありますが、専門店向けがほとんどです。ヨーロッパでは各国に、独特の生ハムがあります。

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く //