コールドトマトスープ

118kcal
0.4g
コールドトマトスープ
コールドトマトスープ

絶品!トマトレシピ

丸山久美さんのレシピ

2種のトマトでポタージュ風

材料(2人分)

トマト…3個
ホールトマト缶…1/2缶(200g)
にんにくの粗みじん切り…1片分
食パン(6枚切り)…1枚
白ワインビネガー(または酢)…小さじ2
・オリーブ油、塩

作り方

  1. パンは耳を除き、水1カップにひたす。トマトは種を除いて、ホールトマトとともにざく切りにする。
  2. 1のパンの水けを絞り、ミキサーにトマト、缶汁とともに入れ、にんにく、オリーブ油大さじ1 1/2、ワインビネガー、塩少々も加えてかくはんする。
  3. 器に盛って、好みでトマトを飾る。

    みずみずしいフレッシュトマトと、うまみの凝縮されたホールトマトを合わせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

丸山久美
丸山久美
料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女 日々の献立』(グラフィック社)ほか。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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