えびマヨ麺

材料（２人分）

中華生麺(冷やし中華用)
　２玉
えび
　14尾
卵白
　1/2個分
コンデンスミルク
　大さじ１
レタスの細切り
　３枚分
コーンフレーク
　適宜
白ワイン
　小さじ1/2
・マヨネーズ、トマトケチャップ、塩、こしょう、サラダ油、片栗粉

• 中華生麺(冷やし中華用)

  ２玉

• えび

  14尾

• 卵白

  1/2個分

• コンデンスミルク

  大さじ１

• レタスの細切り

  ３枚分

• コーンフレーク

  適宜

• 白ワイン

  小さじ1/2

• ・マヨネーズ、トマトケチャップ、塩、こしょう、サラダ油、片栗粉

1. 1

   ボウルにマヨネーズ50g、コンデンスミルク、ワイン、ケチャップ小さじ1/2、塩少々を入れて混ぜる。

2. 2

   えびは殻を除いて背わたを取り、こしょう少々、卵白をからめてもみ込む。

3. 3

   たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いして水をきり、マヨネーズ大さじ１、こしょう少々をからめて器に盛る。

   

   麺にもマヨネーズをからめることで、仕上がりの味に一体感が出る

4. 4

   フライパンに油大さじ１を熱し、２のえびに片栗粉大さじ２をまぶして入れ、炒める。色が変わったら１のボウルに加え、合わせる。

5. 5

   ３にレタス、４の順にのせ、コーンフレークを散らす。

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