えびわんたんのみぞれ鍋

233kcal
2.9g
30min
えびわんたんのみぞれ鍋
えびわんたんのみぞれ鍋

中島有香さんのレシピ

土鍋で作れば、鍋もの風に

材料(2人分)

わんたんの具(えび[ブラックタイガー]5尾、とりひき肉50g、しょうゆ小さじ1)
わんたんの皮(市販品)…10枚
だし汁…3カップ
白菜…150g
大根おろし…10cm分
七味とうがらし…少々
・しょうゆ、みりん

作り方

  1. わんたんを作る。えびは殻と尾、背わたを除き、ぶつ切りに。その他の具の材料と混ぜ合わせ、10等分してわんたんの皮で包む。
  2. 鍋にだし汁、5cm長さの細切りにした白菜を入れて火にかけ、白菜がやわらかくなるまで煮る。
  3. 1のわんたんを入れて4〜5分煮、浮いてきたらしょうゆ大さじ2、みりん大さじ1を加えて調味し、大根おろしを加えて1〜2分煮る。七味とうがらしをふって食卓に。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

中島有香
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

えび
えび
真っ赤なえびは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のえび好きは有名で、世界各国から輸入…
白菜
白菜
一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
ひき肉
ひき肉
一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34268品をご紹介!