カリカリ豚丼
659kcal
0.9g
材料(2人分)
豚バラ薄切り肉…150g
トマト…1個
にんにくの薄切り…1片分
青じそ…6枚
温かいご飯…茶碗大盛り2杯分
削りがつお…適宜
めんつゆ(ストレート)…大さじ3
・オリーブ油(またはサラダ油)
トマト…1個
にんにくの薄切り…1片分
青じそ…6枚
温かいご飯…茶碗大盛り2杯分
削りがつお…適宜
めんつゆ(ストレート)…大さじ3
・オリーブ油(またはサラダ油)
作り方
- 豚肉は2cm幅に切る。トマトは1.5cm厚さの輪切りにする。
- フライパンにオリーブ油小さじ1 1/2を熱し、トマトを並べて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いて取り出す。
- 2のフライパンをきれいにしてオリーブ油小さじ1を熱し、にんにく、豚肉を入れて炒める。豚肉の表面がカリカリになるまで炒めたら、豚肉から出た脂を大さじ2ほど残してペーパータオルでふき取る。めんつゆを加え、少しとろみがつくまで煮立たせる。
豚肉は、表面がカリカリになるまで炒める。脂がたくさん溶け出るので、カリカリになったら、ペーパータオルでふき取って。 - 器にご飯を盛り、削りがつおを散らし、2をのせる。3をかけて青じそを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
食材の扱い方・ポイント
- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
丼もの その他のレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!