豆腐と小松菜の卵とじ
時短でラク
294kcal
2.9g
10min
材料(2人分)
絹ごし豆腐…1丁
小松菜…1/4わ(100g)
卵…3個
だし汁…1/2カップ
もみのり…少々
・しょうゆ、酒、みりん、砂糖
小松菜…1/4わ(100g)
卵…3個
だし汁…1/2カップ
もみのり…少々
・しょうゆ、酒、みりん、砂糖
作り方
- 豆腐は2cm厚さに切る。小松菜はきれいに洗って3〜4cm長さに切る。卵は割りほぐす。
- 鍋にだし汁、しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1を入れて煮立て、豆腐、小松菜を加えてサッと煮る。
- 溶き卵を回し入れ、中火で約30秒煮て火を止め、ふたをして卵が半熟状になるまでおく。器に盛ってもみのりをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
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