夏野菜のかき揚げ2種

時短、塩分控えめ、かき揚げ

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夏野菜のかき揚げ2種

カリッと揚げたてをいただきます

カロリー
589kcal
塩分
0.5g
カテゴリ:
揚げ物 > 天ぷら・かき揚げ > かき揚げ
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

みょうがと塩昆布のかき揚げ

 ・みょうが…2個

 ・もやし…1/5袋(約50g)

 ・塩昆布…大さじ1

 ・片栗粉、小麦粉、サラダ油

ゴーヤーとコーンのかき揚げ

 ・豚こま切れ肉…40g

 ・ゴーヤー…小1/4本(約50g)

 ・とうもろこし…大さじ4

 ・いりごま(白)…大さじ1

 ・片栗粉、小麦粉、サラダ油

・揚げ油

作り方

1.

みょうがと塩昆布のかき揚げを作る。みょうがは縦半分に切ってから、縦薄切りにし、もやしと塩昆布とともにボウルに入れる。片栗粉、小麦粉各大さじ2を入れてまんべんなく混ぜ、水大さじ1を加えて混ぜる。

2.

ゴーヤーとコーンのかき揚げを作る。豚肉は1cm幅に切る。ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを除き、5mm幅の薄切りにする。ボウルに豚肉、ゴーヤー、とうもろこし、ごまを入れる。片栗粉、小麦粉各大さじ2を加えてまんべんなく混ぜ、水大さじ1を加えて混ぜる。

3.

フライパンに油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、スプーンなどで1、2を順に各1/4量ずつ落とし入れ、カラリとするまで揚げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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