なすととり肉のごまみそ煮

なすととり肉のごまみそ煮

冷蔵庫すっきりレシピ

冷やしてもおいしい夏の煮もの

1人分:

294kcal

2.9g

材料(2人分)

  • とりもも肉

    小1枚(約150g)

  • なす

    2個

  • ピーマン

    2個

  • 合わせ調味料

  •  ・だし汁

    3/4カップ

  •  ・みそ、砂糖

    各大さじ2

  •  ・練りごま(白)、酒

    各大さじ1 

  •  ・しょうゆ

    小さじ1

  • ・サラダ油

作り方

  1. 1

    とり肉は余分な脂と筋を除いて、一口大に切る。なすは縦半分に切り、皮目に5mm間隔で斜めに切り目を入れ、長さを半分にする。ピーマンは一口大に切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンに油大さじ3を熱し、1のとり肉となすの両面に焼き色がつくまで焼く。ピーマンを加えてさっと焼き、器に取り出す。

    None
  3. 3

    2の余分な油をペーパータオルでさっとふき、合わせ調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。2のとり肉となすを戻して並べ、落としぶたをして弱めの中火で約8分煮る。ピーマンも戻し入れてさらに約2分煮る。

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小林まさみさん

小林まさみ さんのレシピ

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