白まいたけの春菊サラダ

白まいたけの春菊サラダ

苦みのきいた春菊が白まいたけとよく合います

カロリー
66kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜サラダ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

まいたけ…1/2パック

春菊…6株

顆粒スープの素…小さじ1

ドレッシング

 ・おろしにんにく…少々

 ・赤とうがらしの小口切り…1/2~1本分

 ・レモン汁、エクストラバージンオリーブ油(またはオリーブ油)…各小さじ2

しょうゆ…小さじ1

作り方

1.

春菊は葉先を摘んで水に放す。白まいたけは大きめの小房に分ける。

2.

小鍋にスープの素、水1カップを入れて火にかける。煮立ったらまいたけを加えてさっと煮る。

3.

ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、2のまいたけ、春菊の水をきってあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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