チキンのセロリ香味グリル

材料（２人分）

• とりもも肉…大１枚(約280g)
• セロリの葉の粗みじん切り…大さじ２
• つけ合わせ
• 　・セロリ…１本
• 　・玉ねぎ…1/4個
• ・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1. とり肉は余分な脂を除いてポリ袋に入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々、セロリの葉を加えて袋ごとよくもんで混ぜ合わせ、15分以上おく。
   
   ポリ袋にとり肉、塩、こしょう、刻んだセロリの葉を入れ、味がなじむようによくもむ。

   

2. フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、とり肉を皮目から入れて弱火で12〜13分焼く。裏返してさらに１〜２分焼き、取り出して食べやすい大きさに切る。
3. つけ合わせのセロリは３mm厚さの斜め切りにする。玉ねぎも同じくらいの厚さの縦薄切りにする。フライパンにオリーブ油小さじ２を熱してセロリと玉ねぎをさっと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
4. 皿に３の野菜を敷き、２のとり肉をのせる。さらに、好みでセロリの葉のみじん切りをふっても。