
牛こまとれんこんの中華炒め【by コウケンテツさん】
とっておき肉おかず
片栗粉をまぶして食感をUP
1人分:
570kcal
1.8g
材料(2人分)
牛こま切れ肉
200g
れんこん
1節
にら
1/4わ
にんにくのみじん切り
1片分
合わせ調味料
・酒
1/4カップ
・しょうゆ、オイスターソース
各小さじ2
・砂糖
小さじ1
・片栗粉、ごま油
200g
れんこん
1節
にら
1/4わ
にんにくのみじん切り
1片分
合わせ調味料
・酒
1/4カップ
・しょうゆ、オイスターソース
各小さじ2
・砂糖
小さじ1
・片栗粉、ごま油
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200g
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1節
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1/4わ
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1片分
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合わせ調味料
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・酒
1/4カップ
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・しょうゆ、オイスターソース
各小さじ2
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・砂糖
小さじ1
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・片栗粉、ごま油
作り方
-
1
牛肉は片栗粉大さじ2を薄くまぶす。れんこんは7〜8mm厚さの半月切りにする。にらは5cm長さに切る。
片栗粉をまぶして、牛肉がかたくなるのを防ぎ、やわらかさをキープします。片栗粉はざっくりとまぶしておけばOK。 -
2
フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、れんこんを入れて両面をこんがりと焼く。ごま油大さじ1/2を足し、牛肉、にんにくを加えてさらに炒め、肉の色が変わったら、合わせ調味料を加えて全体にからめ、にらを加えてさっと混ぜる。
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