「ベビー帆立とかぼちゃのオイスター炒め」の献立

ベビー帆立とかぼちゃのオイスター炒め

主菜と副菜の材料の準備をし、サラダは盛っておきます。炒めものを作ったら、サラダにドレッシングをかけて完成!

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 重信初江
撮影: 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 ベビー帆立とかぼちゃのオイスター炒め
  • ベビー帆立 120g
  • かぼちゃ 1/8個
  • ピーマン 2個
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 酒、オイスターソース 各大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • こしょう 少々
副菜 ハムとレタスの中華ドレッシングがけ
  • ロースハム 3枚
  • レタス 1/4個
  • ドレッシング
  •  ・酢、しょうゆ、ごま油 各小さじ1
  •  ・砂糖、塩、こしょう 各少々
主菜 副菜
使い方ガイド
ベビー帆立とかぼちゃのオイスター炒め
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ベビー帆立とかぼちゃのオイスター炒めの作り方

  • 1 ベビー帆立はひもの間の黒い部分を除く。かぼちゃは6〜7mm幅に切ってから3cm長さにする。ピーマンは縦半分に切ってから一口大の乱切りにする。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、かぼちゃを並べる。片面約1分30秒ずつ焼き、ベビー帆立とピーマンを加え、強めの中火にして炒め合わせる。
  • 3 全体に油がなじんだら酒、オイスターソース各大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々を加え、ピーマンの緑色が鮮やかになるまで約1分炒める。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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重信初江

重信初江

料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。

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