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「ベビー帆立とブロッコリーのコーンシチュー」の献立

ベビー帆立とブロッコリーのコーンシチュー

シチューのブロッコリーをレンチンする間にサラダを作って冷蔵庫へ。そのあと、シチューを作りましょう。

主菜：
シチュー・スープ・汁物 > シチュー > シチュー その他
主な食材：
帆立、 ブロッコリー、 玉ねぎ、 クリームコーン缶
ジャンル： 洋食
イベント・季節： おもてなし 、 秋
レシピ作成・調理： 秋元薫
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 ベビー帆立とブロッコリーのコーンシチュー
  • ベビー帆立 150g
  • ブロッコリー 1/2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • クリームコーン缶 小1缶(約180g）
  • バター 10g
  • 小麦粉 小さじ1
  • 牛乳 1カップ
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • こしょう 少々
副菜 スティックみそマヨサラダ
主菜 副菜
使い方ガイド
ベビー帆立とブロッコリーのコーンシチュー
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ベビー帆立とブロッコリーのコーンシチューの作り方

  • 1 ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。玉ねぎは縦薄切りにする。
  • 2 フライパンにバター10gを中火で溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。ベビー帆立、小麦粉小さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  • 3 牛乳1カップ、クリームコーン缶、１のブロッコリー、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、こしょう少々を加え、約2分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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秋元薫

秋元薫

料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。

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