「野菜たっぷり麻婆豆腐」の太らない献立

Name: 「野菜たっぷり麻婆豆腐」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: 木綿豆腐…１丁; 豚ひき肉…30g; トマト…１個; ピーマン…２個; 長ねぎ(みじん切り)…５cm分; しょうが(みじん切り)…1/2かけ分; にんにく(みじん切り)…1/2片分; ごま油…大さじ1/2; 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4; ＜A＞; ・水…1/4カップ; ・とりガラスープの素…小さじ1/2; ・しょうゆ…大さじ1/2; 水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ1/2); 粉山椒…適宜; きゅうり…２本; オニオンドレッシング…(玉ねぎのすりおろし大さじ２、酢大さじ１、塩小さじ1/4、サラダ油小さじ２); ・粗びき黒こしょう; しらす干し…大さじ３; ピザ用チーズ…30g; トマト…１個; 青のり…小さじ２; にんじん…小１本; バター…大さじ１; しょうがのせん切り…１かけ分; 黒いりごま…適宜; 水…４カップ; 固形スープの素…１個; あさりの水煮缶…１缶(約130g); にら…1/2わ

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

野菜たっぷり麻婆豆腐

207kcal
副菜

きゅうりのオニオンドレッシング

57kcal
副菜

トマトのしらすチーズ焼き

81kcal
汁もの

にんじんのスープ

80kcal
汁もの

あさりとにらのスープ

83kcal

合計

207kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：牧野直子

撮影：福岡拓

献立の材料（２人分）

主菜主菜

木綿豆腐１丁
豚ひき肉 30g
トマト１個
ピーマン２個
長ねぎ(みじん切り) ５cm分
しょうが(みじん切り) 1/2かけ分
にんにく(みじん切り) 1/2片分
ごま油大さじ1/2
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1/4
＜A＞
　・水 1/4カップ
　・とりガラスープの素小さじ1/2
　・しょうゆ大さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ1/2)
粉山椒適宜

主菜副菜汁もの

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野菜たっぷり麻婆豆腐の作り方

1 豆腐は軽く水きりして２cm角に切る。トマトは1.5cm角に切り、ピーマンは粗みじんに切る。
2 フライパンにごま油を熱し、長ねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒め、香りが立ったら豆板醤を加え、なじむまで炒める。
3 ２にひき肉を加え、色が変わったらAを加えて強火にし、煮立ったら豆腐、トマト、ピーマンを加える。再び煮立ったら中火にして２〜３分煮る。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。器に盛って粉山椒をふる。