「レンズ豆のサラダ」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
副菜
汁もの
レンズ豆のサラダの作り方
- 1 レンズ豆は洗って、４〜５倍の水といっしょに鍋に入れて火にかける。途中、水から豆が出ないように水を足しながら、やわらかくなるまでアクを取りながら約30分、弱火で煮る。煮えたあとくずれやすいので、10分くらい煮汁につけておく。
- 2 その間に粒マスタード大さじ２、ワインビネガー、にんにく、塩小さじ1/2、オリーブ油大さじ２、砂糖少々を合わせてドレッシングを作る。玉ねぎは水にさらし、水を絞る。セロリは筋を取って５mm角に、ハムも同様に切る。
- 3 豆をざるにあけ、温かいうちにドレッシング、玉ねぎとあえ、さめたらセロリとハムを混ぜる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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