「手作りがんも」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
主菜
- 卵黄 １個分
- もめん豆腐 １丁
- にんじん 1/3本
- ごぼう ５cm
- 山いものすりおろし 大さじ１ 1/2
- ぎんなんの水煮 １缶(約80g)
- 大根おろし 適宜
- だし汁 大さじ２
- ・砂糖、しょうゆ、塩、揚げ油
主菜
副菜
汁もの
手作りがんもの作り方
- 1 豆腐は耐熱皿にのせ、軽くつぶして電子レンジで約３分加熱し、水をきる。そのままざるにのせておく。
- 2 にんじんは２cm長さのせん切り、ごぼうは小さめのささがきにして水にさらす。
- 3 鍋に２、だし汁、砂糖、しょうゆ、各大さじ1/2を入れて煮詰める。
- 4 ボウルに１、砂糖小さじ１、塩少々を加えてよく手で混ぜ、山いも、卵黄も加え、よく混ぜる。３と缶汁をきったぎんなんを加えてさっと混ぜる。
- 5 ４を６等分して丸くまとめ、中温(170℃)の揚げ油で色よく揚げ、大根おろしを添える。好みで大根おろしにゆずの皮のすりおろしを混ぜても。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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