「鶏もものすっぽん煮」の太らない献立
献立の材料(2人分)
主菜
主菜
- 鶏もも肉 1枚
- 長ねぎ 1本
- 焼き豆腐 1/3丁
- しょうが(薄切り) 2枚
- 昆布 5g
- 酒 大さじ4
- みりん 小さじ1
- 薄口しょうゆ 小さじ2
- しょうが汁 小さじ1/2
主菜
副菜
汁もの
鶏もものすっぽん煮の作り方
- 1 小鍋に昆布、水1カップ、酒大さじ3、しょうがを合わせて約10分置く。
- 2 鶏肉は一口大に切り、ボウルに入れて湯を注ぐ。表面が白く変わったらさっと混ぜて水に取り、水気をきる。
- 3 長ねぎは斜めに両側から切り込みを入れて、3cm長さに切る。焼き豆腐は4つに切り分ける。
- 4 1を煮立て、みりん、薄口しょうゆを加え、再度煮立ったら鶏肉を加える。ねぎ、焼き豆腐を加える。
- 5 沸いてきたらあくを取って、落とし蓋をし、落とし蓋の周囲がふつふつと小さく沸いているくらいの火加減で、鶏肉に火がとおるまで10分ほど煮る。
- 6 最後に残りの酒としょうが汁を加える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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