「鶏もものすっぽん煮」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

鶏もものすっぽん煮
  • 副菜

    長いものめんつゆかけ
    かぶの浅漬けサラダ
  • 汁もの

    なめことにらのみそ汁
    春菊のスープ
  • 主菜

    鶏もものすっぽん煮

    282kcal

合計

282kcal

(ごはん込み)

ジャンル: その他
レシピ作成・調理: 久保香菜子
撮影: 今清水隆宏

献立の材料(2人分)

主菜 主菜
  • 鶏もも肉 1枚
  • 長ねぎ 1本
  • 焼き豆腐 1/3丁
  • しょうが(薄切り) 2枚
  • 昆布 5g
  • 大さじ4
  • みりん 小さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ2
  • しょうが汁 小さじ1/2
主菜 副菜 汁もの

鶏もものすっぽん煮の作り方

  • 1 小鍋に昆布、水1カップ、酒大さじ3、しょうがを合わせて約10分置く。
  • 2 鶏肉は一口大に切り、ボウルに入れて湯を注ぐ。表面が白く変わったらさっと混ぜて水に取り、水気をきる。
  • 3 長ねぎは斜めに両側から切り込みを入れて、3cm長さに切る。焼き豆腐は4つに切り分ける。
  • 4 1を煮立て、みりん、薄口しょうゆを加え、再度煮立ったら鶏肉を加える。ねぎ、焼き豆腐を加える。
  • 5 沸いてきたらあくを取って、落とし蓋をし、落とし蓋の周囲がふつふつと小さく沸いているくらいの火加減で、鶏肉に火がとおるまで10分ほど煮る。
  • 6 最後に残りの酒としょうが汁を加える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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